Receta de Mondongo

receta de mondongo

¿Qué es el mondongo en Colombia? La palabra mondongo deriva de las lenguas africanas bantúes «mondejo» y «bandujo», que se utilizan como sinónimos de la barriga de un animal. Un poco de historia sobre el Mondongo Se dice que este delicioso plato tiene su origen en la preparación de un plato  hecho de maíz llamado: … Leer más

Como hacer guacamole colombiano

Como hacer guacamole colombiano

Colombia tiene una gastronomía enorme en donde han adoptado muchas recetas de otros países y le han añadido su toque personal, pero también tienen otras únicas con un sabor espectacular que harán que quieras probar hasta la última de ellas.  Entre esas recetas encontramos el guacamole, un plato muy común en toda Latinoamérica así cómo … Leer más

Sancocho colombiano

Sancocho colombiano

Colombia es conocido por muchas cosas y su gastronomía es uno de esos puntos que más destaca. Entre las afirmaciones que se dan es que Colombia es el paraíso de las sopas, y aunque es una afirmación bastante fuerte, muchos la secundan.  En Colombia no importa si hace sol, si está lloviendo, si hace frío, … Leer más

Receta cocido boyacense

Receta cocido boyacense

El cocido boyacense es uno de los platillos típicos característicos de Colombia, cuya receta es una variación de la olla podrida española y que fue creada en el Altiplano cundiboyacense. Aunque cuenta con varios ingredientes, los colombianos suelen prepararla con mucha frecuencia. ¿Cómo hacer cocido boyacense? El cocido boyacense es una comida que suele ser … Leer más

Receta de Regañonas

Regañonas Colombianas

Queremos presentarte una de las formas más deliciosas de comer el maíz con una receta proveniente de las bellas tierras colombianas “Las Regañonas”. Un platillo versátil y que ¡puede servirse prácticamente con cualquier cosa! Consisten en unas torticas de maíz de textura crujiente por fuera, pero suaves por dentro. Que resultan ideales para acompañar carnes … Leer más

Receta Açorda de langostinos

Açorda de langostinos

¿Eres amante de los langostinos? ¿No sabes cómo prepararlos? Queremos presentarte una deliciosa receta colombiana para los paladares más exigentes, la “açorda” o Acorda de langostinos. Y, aunque es conocido como un platillo típico de las costas colombianas, tiene variadas preparaciones y orígenes.  La açorda en sus primeras preparaciones se presentaba como una sopa. Con … Leer más