Receta de Regañonas

Regañonas Colombianas

Queremos presentarte una de las formas más deliciosas de comer el maíz con una receta proveniente de las bellas tierras colombianas “Las Regañonas”. Un platillo versátil y que ¡puede servirse prácticamente con cualquier cosa! Consisten en unas torticas de maíz de textura crujiente por fuera, pero suaves por dentro. Que resultan ideales para acompañar carnes … Leer más Receta de Regañonas

Receta Açorda de langostinos

Açorda de langostinos

¿Eres amante de los langostinos? ¿No sabes cómo prepararlos? Queremos presentarte una deliciosa receta colombiana para los paladares más exigentes, la “açorda” o Acorda de langostinos. Y, aunque es conocido como un platillo típico de las costas colombianas, tiene variadas preparaciones y orígenes.  La açorda en sus primeras preparaciones se presentaba como una sopa. Con … Leer más Receta Açorda de langostinos

Receta empanada de pipián

receta de la empanada de pipián

Las empanadas son uno de los platos más populares en la cultura colombiana, y aunque es un platillo conocido desde la época de la conquista, son los sabores únicos que ofrece la gastronomía colombiana lo que hace de estas empanadas un plato especial. Entre los favoritos podemos encontrar la empanada de pipián.   El pipián … Leer más Receta empanada de pipián

Hogao; conoce cómo prepararlo

hogao colombiano

Desde hace muchos años, la variedad y versatilidad de las preparaciones culinarias ha logrado que las personas tengan muchas más opciones para mezclar diversos ingredientes en una misma preparación. Si eres amante de la gastronomía, el “Hogao” es una de las recetas base para las múltiples elaboraciones en la cocina colombiana. A continuación, te dejaremos … Leer más Hogao; conoce cómo prepararlo

Cazuela de Bagre

receta cazuela-de-bagre

Entre los siglos XVI y XVIII, una gran cantidad de esclavos africanos llegaron a la región Pacífica colombiana para extraer metales y piedras preciosas de las minas, trayendo consigo muchas de sus influencias gastronómicas, surgiendo así una fusión entre dos tradiciones. Entre los platos tradicionales colombianos encontramos la cazuela de bagre Uno de los platillos … Leer más Cazuela de Bagre