MASATO de Arroz Colombiano

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¡Bienvenidos amantes de la comidatipicacolombiana.top! En esta ocasión, les enseñaré a preparar un delicioso masato colombiano, una bebida de arroz fermentada supremamente rica que se puede disfrutar con empanadas, bizcochos, amasijos, tortas, ¡y lo que deseen!

Delicioso MASATO de Arroz Colombiano paso a paso sin SECRETOS

Una auténtica delicia colombiana. ¡Descubre cómo preparar este tradicional masato de arroz con nuestra receta paso a paso!

Video como hacer masato de arroz Colombiano

Momentos Destacados receta del masato de arroz

  • [🍚] Preparación de masato de arroz colombiano con ingredientes como arroz, azúcar, canela y anís.
  • [🔥] Proceso de cocción en una olla grande con agua, canela y azúcar.
  • [👃] Aromatización con anís y canela, cuidando la intensidad del aroma.
  • [🚰] Adición de agua durante la cocción según sea necesario.
  • [🌀] Fermentación del masato en un recipiente cubierto durante dos a tres días en un lugar oscuro y fresco.
  • [🍊] Toque personal con cáscara de naranja para realzar el sabor.
  • [🌞] Advertencia sobre la ubicación adecuada para la fermentación, evitando la luz directa del sol.

Ingredientes del masato colombiano:

  • 500g de arroz.
  • 600g de azúcar granulada blanca.
  • 10 – 15 clavos de olor ( unidades ).
  • canela al gusto.
  • 5½ o 6 litros de agua.
  • 500ml de Masato ya fermentado ( o una cerveza )

Preparación del masato colombiano de arroz:

Paso a Paso:

    • En una olla lo suficientemente grande, combina el arroz, el azúcar, clavos, canela y los 6 litros de agua. Si tu olla es más pequeña, comienza con 4 litros de agua y agrega los 2 litros restantes al momento de licuar el masato.
      masato de arroz colombiano preparación
      preparando masato de arroz colombiano: Cocinando la mezcla
    • Cocina la mezcla durante 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y bien cocido. Puedes optar por retirar la canela y los clavos al gusto, pero personalmente recomiendo licuar todo, clavos y canela, para potenciar el sabor del masato.
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  • Deja enfriar la preparación y posteriormente licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa la mezcla por un colador o cedazo para eliminar cualquier exceso de canela y clavo. Repite este proceso hasta completar la preparación.

Tiempo de Fermentación del masato:

A medida que los días de fermentación pasan, el masato adquiere una consistencia más densa. Si prefieres un masato más espeso, puedes reducir la cantidad de agua en unos 500 mililitros. Agrega un poco de masato de la tanda anterior o, si es tu primera vez, incorpora entre 300 y 500 mililitros de cerveza para asegurar la fermentación.

Dejar fermentar en un lugar oscuro durante 4-5 días. La presencia de espuma indica que la bebida está lista.

La duración de la fermentación depende de tu preferencia y del clima. Ajusta según sea necesario. Recuerda que en climas más cálidos, la fermentación será más rápida.

Almacenamiento del masato:

Almacenamiento del masato
Almacenamiento del masato

Después de 24 horas de fermentación, traslada el masato a recipientes de vidrio y guárdalos en el refrigerador. Esto ralentizará la fermentación, permitiendo que el masato se mantenga fresco hasta por ocho días sin desarrollar demasiado licor. Sirve bien frío y, si lo deseas, añade hielo al momento de servir.

Esperamos que disfrutes de esta auténtica receta colombiana de Masato de Arroz.

Sirve bien frío o con hielo al momento de servir. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta colombiana!

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