¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta fácil y rápida para preparar unas deliciosas almojábanas colombianas. Lo mejor es que podrás disfrutar del auténtico sabor desde cualquier parte del mundo. Seguidamente, encontrarás la lista de ingredientes y sus cantidades.
La Almojábana en Colombia
La almojábana es un pan popular en toda la geografía colombiana, especialmente en la región de Cundinamarca. Esta delicia se consume durante el desayuno, acompañando un reconfortante chocolate caliente, o en «las onces» al final de la tarde.
Como hacer almojabanas colombianas Fácil y rápido
Destacados momentos de hacer almojabanas colombianas
- 🧀 La receta utiliza 200 gramos de queso rallado, preferiblemente cuajada.
- 🥄 Se añade media cucharadita de polvo para hornear, 15 gramos de azúcar y 80 gramos de leche en polvo.
- 🌽 La masa se compone de 50 gramos de harina de maíz, tamizada y mezclada con los demás ingredientes.
- 💧 Se agrega agua o leche para lograr la consistencia adecuada de la masa.
- ⏰ Después de formar las almojábanas, se hornean a 180 grados Celsius durante 15 minutos.
- ☕ La recomendación es disfrutar las almojábanas con café, logrando una experiencia colombiana auténtica.
Ingredientes para 7 almojabanas colombianas
- 200 gramos de queso rallado o queso molido (preferiblemente cuajada).
- Sal al gusto.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- 15 gramos de azúcar (aproximadamente una cucharada).
- 80 gramos de leche en polvo (o 5 cucharadas).
- 50 gramos de harina de maíz (aproximadamente 2 1/2 cucharadas).
- 5 cucharadas de leche o agua.
Cómo hacer almojabanas colombianas Fácil y Rápido
Paso 1: Preparación de los ingredientes
En un bol, mezcla el queso rallado, la sal, el polvo para hornear, el azúcar, la leche en polvo y la harina de maíz. Tamiza la harina con un colador para evitar grumos.
Comienza agregando en un bol 200 gramos de queso rallado o queso molido. Si es posible, opta por queso cuajada, pero si no está disponible, un queso fresco latino funcionará. Ajusta la cantidad de sal según la salinidad del queso que estés utilizando.
Añade media cucharadita de polvo para hornear, 15 gramos de azúcar (equivalente a una cucharada), 80 gramos de leche en polvo (o 5 cucharadas) y 50 gramos de harina de maíz (aproximadamente dos cucharadas y media).
Tamiza la harina con un colador y mezcla bien todos estos ingredientes.
Paso 2: Amasar la masa
Añade 5 cucharadas de leche o agua a la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea. Verifica el punto de sal y ajusta si es necesario. Luego, amasa bien la mezcla hasta lograr una consistencia uniforme, formando un bloque de masa homogénea.
Paso 3: División en Porciones
Divide la masa en porciones. Con las medidas que esta receta, obtendrás aproximadamente 7 almojábanas. Si prefieres una uniformidad precisa, puedes pesar cada porción para asegurarte.
Forma bolas con cada porción y dales la forma deseada.
Paso 4: Horneado de las Almojábanas
Coloca las almojábanas en una bandeja del horno sobre papel manteca.. Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo) durante 10 minutos.
Después del precalentamiento, introduce la bandeja con las almojábanas y hornéalas durante 15 minutos, manteniendo la temperatura a 180 grados. El tiempo puede variar según el tipo de horno que estés utilizando.
Si al pasar este tiempo las almojábanas aún no han dorado lo suficiente, déjalas dos minutos adicionales. Sin embargo, vigila para evitar que se quemen.
Paso 5: ¡Disfruta de tu almojábanas colombianas!
Una vez doradas, retira las almojábanas del horno y ¡listo! Disfruta de estas delicias colombianas con un buen café y excelente compañía.