Pandebono

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¡Hola, mi gente linda de Colombia y del mundo entero! En esta ocasión,  una receta que nos llena de orgullo: el auténtico pandebono colombiano.

pan de bono
panes de bono

El pandebono o pan de bono es más que un simple panecillo; es parte de nuestra identidad, una explosión de sabor que nos transporta a las mesas de nuestras abuelitas y a las calles llenas de alegría de nuestro hermoso país.

Pandebono Colombiano: Una Delicia Auténtica

¡Saludos a todos los amantes de la cocina colombiana! Hoy vamos a ver la receta del  chef Juan Rodríguez y hoy nos compartirá su receta para preparar los mejores pandebonos que hayan probado. Así que, ¡prepárense para una experiencia culinaria única!

Por andar de despistados, metimos la pata en la edición del video y ni mostramos cuando le metimos el colmaíz; son 50 gramos de colmaíz (si quieren, no es obligatorio) por cada 500 gramos de almidón de yuca. Recuerden que el almidón de yuca lo consiguen como (Expandex).

Ingredientes de masa de pandebono:

Ingredientes para hacer Pandebono Colombiano
Ingredientes para hacer Pandebono Colombiano
  • 500 gramos de queso costeño semiduro salado
  • 500 gramos de almidón de yuca agria
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 taza de maíz buñuelo
  • 2 huevos
  • 160 ml de leche
  • 120 gramos de mantequilla
  • 50grs colmaiz buñuelo (opcional)

 

Tiempo de Horneado:
PANDEBONOS MEDIANOS Y GRANDES 20 a 25 MINUTOS A 180°

PANDEBONOS PEQUEÑOS 12 a 15 MINUTOS A 180° 

Como hacer pandebono paso a paso:

Paso 1: Preparación de Ingredientes

Preparación del queso costeño para el pan de bono
Preparación del queso costeño para el pan de bono

Ralla finamente 500 gramos de queso costeño. En un recipiente, mezcla 500 gramos de almidón de yuca agria y 120 gramos de azúcar. Agrega el maíz buñuelo para darle más cuerpo al pandebono.

LEER  Receta Hallacas colombianas

Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos

Mezcla de Ingredientes Secos haciendo pandebono
Mezcla de Ingredientes Secos haciendo pandebono

Haz un volcán en el centro de la mezcla seca y agrega los huevos previamente batidos. Mezcla bien con movimientos envolventes.

Paso 3: Incorporación de Ingredientes Húmedos

Masa compacta para hacer pandebono
Masa compacta y preparada para hacer Pandebono para hornear

Añade 160 gramos de leche y 120 gramos de mantequilla derretida a la mezcla. Mezcla cuidadosamente hasta obtener una masa compacta.

Paso 4: Preparación y Horneado

Preparación y Horneado del pandebono colombiano
Preparación y Horneado del pandebono colombiano

Pre-calienta el horno a 180 grados. Forma bolitas de 100 gramos y colócalas en una bandeja con mantequilla. Agrega trozos de bocadillo encima de algunos pandebonos.

 

Paso 5: Horneado y Presentación

pandebonos calientes recién hechos
Pandebonos calientes recién hechos

Hornea durante aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, puedes preparar un delicioso champurrado de chocolate. Sirve los pandebonos calientes junto con el champurrado.

¡Y listo! Ahora tienes unos pandebonos colombianos irresistibles. ¡Disfruta de esta deliciosa experiencia culinaria!

 

Acompañamiento de pandebono: Chocolate Champurrado

Para disfrutar aún más de tus pandebonos, acompáñalos con un delicioso chocolate champurrado:

  1. Llevar a ebullición agua con barras de chocolate y astillas de canela.
  2. Retirar las astillas de canela y agregar la leche.
  3. Voltear la bandeja de pandebonos a la mitad del tiempo de cocción.

¡Y voilà! Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores colombianos.

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