Receta de Caldo de Costilla Colombiano Fácil y Rápido

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Bienvenidos una vez más a  ComidaTípicadeColombia.top . En esta ocasión, aprenderemos a preparar el tradicional Caldo de Costilla colombiano, un desayuno espectacular que encanta a los colombianos. Acompañado de buena arepa, este caldo es fácil de hacer y utiliza ingredientes simples.

Receta de Caldo de Costilla Colombiano
Receta de Caldo de Costilla Colombiano

Les guiaré paso a paso para preparar un delicioso caldo de costilla colombiano, una receta sencilla pero llena de sabor. ¡Acompáñenme en este viaje culinario!

Ingredientes

  • 1 libra de costilla de res magra
    Ingredientes del caldo de costilla Colombiano
    Ingredientes del caldo de costilla Colombiano
  • 2 litros de agua
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cebolla picada
  • Cilantro picado al gusto
  • 1 cucharada de sal
  • Papas al gusto
  • Arepas de maíz blanco (opcional)

Paso a Paso

Paso 1: Iniciando la Cocción

Coloca la olla a presión en la estufa y agrega 2 litros de agua, el ajo finamente picado, la cebolla y el cilantro picados, y la sal. Lleva a ebullición sin tapar.

filandro y cebolla picada para preparar caldo de costilla colombiano
filandro y cebolla picada para preparar caldo de costilla colombiano

Paso 2: Cocinando la Costilla

Añade la costilla a la olla a presión cuando el agua esté hirviendo. Tapa y cocina a presión durante media hora. Ajusta el tiempo si es necesario para que la costilla esté tierna.

carne de costilla para caldo colombiano
carne de costilla para caldo colombiano

Paso 3: Cocinando las Papas

Pela las papas y córtalas cómo prefieras, y guárdalas en recipiente y cúbrelas de agua, hasta su uso.

papas peladas para preparar costilla colombiana
papas peladas para preparar costilla colombiana

Incorpora las papas a la olla (pueden ser enteras, rodajas o dados) y cocina a presión durante 5 minutos. Retira la costilla las porcionamos y la devolvemos a la olla hasta su finalización.

porcionar la costilla y devolver al caldo colombiano
porcionar la costilla y devolver al caldo colombiano

Paso 4: Finalización y Presentación

Prepara una mezcla de cilantro y cebolla picados para servir con el caldo. Acompaña con dos arepas de maíz blanco. ¡Tu delicioso caldo de costilla colombiano está listo para ser disfrutado!

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Consejos y Notas Adicionales

  • Personaliza el tamaño de las papas según tu preferencia.
  • Experimenta con cortes diferentes de costilla para variar el sabor.
  • El caldo puede ser acompañado con arroz si lo deseas.

¡Disfruten de este Delicioso Caldo!

preparar CALDO DE COSTILLA COLOMBIANO
preparar CALDO DE COSTILLA COLOMBIANO

El mejor Caldo de Res con pocos ingredientes

El Caldo de Costilla está listo para ser servido. Acompáñalo con unas deliciosas arepas para una experiencia culinaria colombiana auténtica. ¡Buen provecho!

 

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