Natilla Colombiana

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Descubrimos los secretos de la auténtica Natilla Colombiana tradicional, un manjar que ha sido fundamental en las festividades de Colombia durante generaciones. La Natilla, con su textura suave y su sabor exquisito, es una delicia que evoca celebración y nostalgia en cada rincón del país.

En esta detallada guía paso a paso, exploraremos la preparación de la Natilla, combinando ingredientes tradicionales con toques personales que la hacen única. Desde la mezcla de la leche hasta la adición del coco y la vainilla, cada paso está diseñado para llevar a tu mesa un auténtico pedazo de la rica cultura colombiana.

Cómo preparar Natilla Colombiana

Natilla Colombiana
Natilla Colombiana

Video Receta Natilla Colombiana

En este video podemos ver como preparar la Natilla Colombiana tradicional en fiestas navideñas:

Hoy aprenderemos a preparar una deliciosa Natilla Colombiana, una verdadera delicia para disfrutar en cualquier lugar. A continuación, detallamos los ingredientes y el paso a paso de esta exquisita receta.

Ingredientes para preparar natillas colombianas:

ingredientes para preparar natilla colombiana
ingredientes para preparar natilla colombiana
  • 2 astillas de canela
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • 1 lata de leche condensada (396 gramos)

 

Cómo preparar Natilla Colombiana

En este tutorial, aprenderemos a hacer la exquisita Natilla Colombiana, una delicia perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Aquí tienes el paso a paso detallado para que logres una natilla suave y deliciosa.

Paso 1: Preparación de la Mezcla Base Natilla Colombiana

Comenzamos con la leche. Toma una taza de leche y agrégala a un recipiente. En esa leche, disuelve la fécula de maíz, asegurándote de que no queden grumos.

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A continuación. Agregamos dos astillas de canela para darle ese toque característico. También incorporamos el azúcar morena y dejamos que se disuelva completamente.

Preparación de la Mezcla Base Natilla Colombiana
Preparación de la Mezcla Base Natilla Colombiana

Si no cuentas con azúcar morena, la panela es una excelente alternativa. Puedes rallar la panela, ya que ambas opciones son perfectas para esta receta. Dejamos que la mezcla se disuelva por completo.

Paso 2: Preparación de la Mezcla Espesante

Continuamos el proceso permitiendo que la mezcla base se disuelva completamente. Aquí, he reservado una tacita de leche fría para un próximo paso crucial. En este recipiente, incorporamos la harina o fécula de maíz y nos aseguramos de disolverla a la perfección.

Es fundamental lograr una disolución completa para evitar la formación de grumos. Una vez disuelta, reservamos esta mezcla para utilizarla en el momento preciso en que se requerirá en la receta principal. Recuerda con atención que no debe quedar con ningún grupo o grumo.

Paso 3: Incorporación de Leche Condensada

Ahora, añadimos un toque dulce a nuestra mezcla. Agregamos toda la lata de leche condensada. Ajusta la cantidad de dulce según tu preferencia personal. Puedes ajustar la cantidad de azúcar al inicio según tu gusto, por eso anteriormente añadimos azúcar morena a la mezcla base.

Paso 4: Añadir Vainilla y Coco

En este punto, nos aseguramos de que la mezcla tenga la consistencia adecuada. Observamos que la leche condensada está bien integrada, y queremos que la natilla tenga una textura suave y agradable.

agregando el coco a la mezcla para preparar natilla colombiana
Agregando el coco a la mezcla para preparar natilla colombiana

Agregamos la vainilla, un toque opcional pero delicioso que realza el sabor, y media taza de coco rallado. La vainilla es fácil de encontrar en cualquier parte, facilitando la preparación de esta receta.

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Paso 5: Integrar la Fécula de Maíz y Cocinar

Ahora, agregamos la fécula de maíz, iniciando el proceso de mezcla. Es esencial no descuidarse de la estufa y mantenerla a fuego bajo o medio bajo para evitar que la natilla se pegue al fondo. Esta tradición anual en Colombia tiene raíces profundas y es una delicia que todos esperamos durante las festividades.

Si lo prefieres, este es el momento adecuado para agregar pasas a la mezcla para una variante deliciosa.

Paso 6: Espesado y Enfriado

A medida que la natilla comienza a espesarse, retiramos las astillas de canela y continuamos revolviendo. Cuando veamos el fondo de la olla, indicando que la natilla está lista.

natilla colombiana envasada
natilla colombiana envasada para la nevera

Paso 5: Enfriar y Servir

Retira del fuego y vierte la mezcla en un recipiente. Para dar forma, agrega un toque de canela en polvo y refrigera hasta que esté firme. ¡Listo para disfrutar!

receta natilla colombiana
Natilla Colombiana para estas navidades

Finalmente, probamos nuestra natilla, que debería estar deliciosa y suave gracias al toque especial del coco. ¡Te invitamos a que la prepares y disfrutes de estas delicias durante las festividades!

Consejos y Variantes de la receta Natilla Colombiana

  • Experimenta añadiendo pasas a la mezcla para una variante deliciosa.
  • Si no tienes azúcar morena, la panela es una excelente alternativa.
  • Personaliza la dulzura según tu gusto personal.
  • Experimenta agregando pasas a la mezcla para una variante deliciosa.

Ahora puedes disfrutar de esta auténtica Natilla Colombiana.

¡Feliz Navidad y próspero Año Nuevo!

Listo! Ahora puedes disfrutar de esta auténtica natilla colombiana en estas festividades. Te invitamos a ver cómo hacer buñuelos colombianos para acompañar estas maravilla de natilla colombina

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