¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de Hojuelas Colombianas Crocantes! Inspirada en las tradiciones navideñas de Colombia, Lorena nos comparte su receta que evoca recuerdos familiares. Sigue el paso a paso para preparar estas delicias crujientes.
Video receta Hojuelas Colombinas Crocanticas
Hojuelas Colombianas Crocantes: Receta Navideña
Sumérgete en la rica tradición culinaria de Colombia con la auténtica receta de Hojuelas Colombianas Crocantes. Este delicioso platillo, característico de las festividades navideñas, nos transporta a los hogares colombianos, donde las abuelitas y mamás preparan con cariño esta exquisitez que ha perdurado de generación en generación.
Ingredientes de Hojuelas Colombianas:
- 2 tazas de harina (previamente tamizada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 taza de panela o jugo de naranja
- Aceite para freír
Paso a Paso haciendo Hojuelas colombianas :
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos.
Comienza con la harina previamente tamizada, añade la sal y el azúcar. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 2: Incorpora la mantequilla.
Mejora el paso añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente. Intégrala a la mezcla seca, asegurándote de que se combine de manera uniforme.
Paso 3: Añade el huevo.
Una vez que la mantequilla esté integrada, incorpora el huevo. Continúa mezclando para lograr una consistencia homogénea.
Paso 4: Agrega la aguapanela o jugo de naranja.
Añade gradualmente la aguapanela o, en su defecto, el jugo de naranja. Mezcla cuidadosamente para integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5: Integración y Reposo
Continuamos mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. La masa debe tener una consistencia homogénea y no pegajosa. Reposamos la masa, cubriéndola con un paño limpio o papel transparente, durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 6: Estirado y Corte
Una vez reposada, estiramos la masa al grosor deseado. Puedes decidir si prefieres las hojuelas más delgadas y crujientes o más gruesas y esponjosas. Cortamos la masa según tus preferencias, utilizando la forma que más te guste.
Paso 7: Preparación para Freír
Antes de freír, aseguramos la temperatura del aceite. Colocamos una pequeña bolita de masa en el aceite caliente; si sube inmediatamente, el aceite está listo. Es crucial evitar que el aceite esté demasiado caliente para evitar quemar las hojuelas.
Consejos para Freír:
Ajusta el grosor de la masa según tu preferencia de textura.
Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que las hojuelas se quemen.
Paso 8: Fritura y Finalización
Freímos las hojuelas hasta que adquieran un hermoso color dorado. Las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Inmediatamente, espolvoreamos azúcar sobre ellas para que se adhiera. ¡Listas nuestras deliciosas hojuelas!
Paso 9: Acompañamientos
Recuerda que estas delicias pueden acompañarse con mermelada o en Chile con manjar. ¡Disfruta de tus hojuelas colombianas crocantes y comparte este momento especial!
Decoración y Servir:
Una vez doradas, coloca las hojuelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea azúcar inmediatamente para que se adhiera. Puedes acompañarlas con mermelada o manjar.
¡Disfruta de estas deliciosas hojuelas colombianas! y si quieres más recetas navideñas te proponemos las siguientes:
