Receta de Mondongo

receta de mondongo

¿Qué es el mondongo en Colombia? La palabra mondongo deriva de las lenguas africanas bantúes «mondejo» y «bandujo», que se utilizan como sinónimos de la barriga de un animal. Un poco de historia sobre el Mondongo Se dice que este delicioso plato tiene su origen en la preparación de un plato  hecho de maíz llamado: … Leer más

Sancocho colombiano

Sancocho colombiano

Colombia es conocido por muchas cosas y su gastronomía es uno de esos puntos que más destaca. Entre las afirmaciones que se dan es que Colombia es el paraíso de las sopas, y aunque es una afirmación bastante fuerte, muchos la secundan.  En Colombia no importa si hace sol, si está lloviendo, si hace frío, … Leer más

Receta Sopa de Cangrejo

comida sopa de cangrejo

Así como el resto de las regiones de Colombia tienen sus platos típicos, reconocidos a nivel nacional e internacional, las regiones costeras Caribe y Pacífica tienen una gastronomía exquisita basada en productos del mar. Sopas, arroces y platos principales hacen uso de la variedad de pescados y mariscos para producir una gastronomía rica en aromas … Leer más

Receta Ajiaco

plato típico Colombia Ajiaco

  El ajiaco es el plato característico de Bogotá. Si bien hay diferentes variantes dependiendo de la zona del país, las recetas son más o menos iguales. Comer ajiaco es una tradición de las familias santafereñas. Este es uno de los platillos favoritos de los habitantes de Bogotá ya que le ayuda a paliar un … Leer más

Receta Changua

changua comida Colombiana

La changua es un plato de mucho sabor, representativo de la gastronomía colombiana. Su preparación conlleva a la combinación de diversos sabores que se convierten en una amalgama perfecta de sabor y textura. Aunque se come en toda Colombia, su sitio de origen y de mayor consumo es Bogotá. La changua es ideal para paliar … Leer más