Hoy aprenderemos a preparar un exquisito dulce de icaco. Este postre colombiano es una deliciosa opción para endulzar tus días. Acompáñanos en este paso a paso que te llevará a disfrutar de un auténtico sabor colombiano.
Dulce de Icaco: Un postre fácil y delicioso
El dulce de icacos es un postre típico de barranquilla, en el caribe colombiano
Destacados momentos de la video receta del dulce de icaco:
- 🍬 Se necesita 3 kilos de icacos y 2.5 kilos de azúcar.
- 🚿 Los icacos se lavan y cortan antes de cocinar.
- 🍲 Los icacos se cocinan en agua y se dejan sancochar por 20 minutos.
- ⏳ Después de retirar el agua, se cocina el dulce en tres días.
- 📆 En el primer día, se agrega un kilo de azúcar y se cocina por 4 horas.
Ingredientes del dulce de icaco
- 3 kilos de icacos
- 2.5 kilos de azúcar
- Agua
Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Icacos
Lava cuidadosamente los icacos para asegurarte de eliminar cualquier impureza.
Quita la parte donde estaba el rabito y córtalos por la mitad, realizando un pequeño corte en el centro para que la miel se concentre.
Paso 2: Sancochado de los Icacos
En una olla grande, añade suficiente agua y espera a que rompa el hervor. Agrega los icacos y deja sancochar por 20 minutos.
Transcurridos los 20 minutos, apaga el fuego y retira la olla del mismo.
Esperando el Enfriamiento
Después de aproximadamente 5 horas, cuando nuestro dulce esté completamente frío, procedemos a retirar el agua. Desecha el líquido resultante del sancochado.
Proceso de Remojo
Llena nuevamente la olla con agua hasta alcanzar el nivel de los icacos. Este proceso nos preparará para los próximos pasos.
Preparación en Tres Días
Día 1: Cocinar con Azúcar
En el primer día, añade un kilo de azúcar a la olla y cocina a fuego medio sin tapar durante 4 horas.
Día 2: Agregando el azúcar restante
En el segundo día, incorpora el azúcar restante a la preparación y cocina en fuego lento
Con esta receta, podrás deleitar a tu familia con un dulce de icaco auténtico y delicioso. ¡Esperamos que disfruten de este sabroso postre colombiano!