El Mote de queso es un plato típico de la costa norte de Colombia, simple de hacer con pocos ingredientes. Hoy, te mostraré cómo prepararlo. Acompáñame en este delicioso viaje culinario.
Cómo Preparar el Mote de Queso más Delicioso y Cremoso del Mundo
Destacados
- 🍠 El Mote de Queso es un plato típico de la costa norte de Colombia.
- 🧄 Ingredientes: ñame, cebolla, ajo, queso costeño, suero de leche y hojas de bledo.
- 🔪 Proceso: Cocinar el ñame, preparar condimentos con ajo y cebolla, añadir queso costeño, y agregar hojas de bledo.
- 🍲 Presentación: Servir el Mote con ñame, queso derretido y hojas de bledo.
El Mote de Queso es un plato típico de la zona del Caribe de Colombia. Es una preparación que combina ñame (también conocido como name, yam o batata) con queso costeño, suero y condimentos como ajo y cebolla. Y suelo ser muy famoso en sus fiestas del Carnaval de Barranquilla.
Prepara el Mote de Queso fácil:
Ingredientes del Mote de Queso:
- Ñame
- Cebolla
- Ajo
- Queso suero costeño
- Queso costeño duro
- Hoja de bleo
- Sal al gusto
- Aceite de cocina
Paso a paso del mote de queso:
Paso 1: Preparación del Ñame
Pela y corta el ñame en trozos pequeños. Lávalo para eliminar la suciedad. Colócalo en una olla con agua suficiente para cocinarlo. Deja hervir hasta que esté completamente blando.
Paso 2: Preparación del Condimento
Pela y machaca el ajo. Resérvalo. Corta una cebolla en cuadritos. Esta cebolla se utilizará al final para dar un toque único al Mote.
Paso 3: Uso de la Hoja de Bleo
La hoja de bleo es el secreto de nuestras abuelas. Esta hoja aporta vitaminas y minerales esenciales. Las reservamos para el final.
Paso 4: Agregar ajo y cebolla al ñame
Cuando el ñame comienza a hervir, agrega ajo y cebolla cortada en cuadritos. Añade un poco de sal, revuelve y tapa. Cocina hasta que el ñame esté bien cocido.
Paso 5: Preparación Adicional de Cebolla
Aunque ya hemos agregado una cebolla, al final le daremos un toque único con una cebolla sofrita. Corta en cuadritos y reserva para usar más adelante.
Paso 6: Preparación del Queso Costeño
Corta el queso costeño duro en cuadros. Este queso es ideal para el Mote y se agregará cuando el ñame esté completamente ablandado.
Paso 7: Revisión y Espesamiento
Revisa la consistencia del llame y retira parte para acompañar el plato. Agrega suero de leche costeño al ñame y espera a que espese.
Paso 8: Preparación del sofrito de Cebolla y Queso
En una sartén precalentada con un poco de aceite de cocina, agrega la cebolla. Revuelve y espera a que se dore. Este paso le dará un toque especial a nuestro Mote de queso.
Una vez la cebolla esté frita, apaga el fuego y agrégala al Mote. Continuamos construyendo nuestro plato revolviendo todo en la misma sartén.
En la misma sartén, freímos ligeramente algunos trozos de queso que serviremos como decoración de nuestro plato final.
Paso 9: Agregar Queso a la Mezcla
Ahora, incorpora el queso al Mote. Revuelve delicadamente para que el queso se mezcle de manera uniforme, realzando la textura y sabor.
Paso 10: Toque Final con Bledo y Queso Derretido
Trocea las hojas de bledo con las manos y agrégalo a la olla. Revuelve nuevamente para integrar todos los ingredientes. ¡Nuestro Mote está tomando forma!
Paso 11: Servir y Degustar
Apaga el fuego y sirve una porción de Mote en un plato. Añade unas hojas de bledo y un poco del queso derretido o frito que habíamos preparado. Observa la riqueza de sabores y texturas en nuestro delicioso Mote de queso.
¡Y listo! Ahora puedes degustar este delicioso Mote de queso, una joya de la cocina colombiana.