Como hacer guacamole colombiano

Como hacer guacamole colombiano

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Colombia tiene una gastronomía enorme en donde han adoptado muchas recetas de otros países y le han añadido su toque personal, pero también tienen otras únicas con un sabor espectacular que harán que quieras probar hasta la última de ellas. 

Preparación del guacamole colombiano
Preparación del guacamole colombiano

Entre esas recetas encontramos el guacamole, un plato muy común en toda Latinoamérica así cómo también uno de los más extendidos en todo el mundo. Es por eso que podemos encontrar muchas variantes de esta receta Colombia no es la excepción, el guacamole colombiano es muy similar al guacamole mexicano aunque con ligeras diferencias. 

Como hacer guacamole colombiano

Esta es una receta muy sencilla de preparar y se puede consumir con tacos o para acompañar algún asado, aunque la elección queda al gusto de cada quien. 

 

Información nutricional:

 

Tiempo de duración: 10 minutos.

Calorías: 317 calorías.

Raciones: 2 personas.

Ingredientes del guacamole colombiano

guacamole colombiano ingredientes
ingredientes guacamole colombiano

Para hacer nuestro guacamole colombiano necesitaremos los siguientes ingredientes:

 

  • 1 Aguacate
  • 1 limón
  • ½ cebolla roja
  • 1 Chile
  • 1 Cucharadita de cilantro
  • 1 Tomate pequeño
  • Sal

Preparación del guacamole colombiano

Preparación del guacamole colombiano
Preparación del guacamole colombiano

Una vez tengamos todos estos ingredientes empezamos con la preparación de nuestro plato. Para ello debemos seguir los pasos que damos a continuación:

 

  1. Primero, para comenzar con la preparación de nuestra receta debemos saber que el principal secreto es saber elegir los aguacates. Tenemos que asegurarnos que estos se encuentran maduros, pero sin estar picados o muy cerca de dañarse. De esta forma garantizamos un gran sabor y suavidad en nuestra receta. 
  2. Ahora empezamos preparando todos los ingredientes, abrimos nuestro aguacate por la mitad, le extraemos el hueso, luego también extraemos la carne del aguacate y reservamos para usarlo luego. 
  3. El paso siguiente es picar la cebolla roja lo más fina que se pueda, esto mismo lo haremos con el cilantro y el chile, este último ingrediente debe ser al gusto, aunque la cantidad recomendada mínima en usar 1 chile para darle un buen toque de sabor sin exagerar o que nos falte. Por último picamos el tomate también en trozos pequeños. 
  4. Una vez terminado de picar todos los ingredientes pasamos todo a un recipiente hondo en donde puedan entrar todo con suficiente espacio. Acá revolvemos para añadir la carne del aguacate que habíamos apartado anteriormente. 
  5. Una vez todos los ingredientes estén juntos los mezclamos aplastándolos y uniéndolos con el aguacate, podemos usar para esto un tenedor. Seguimos así hasta conseguir una pasta. 
  6. Una vez que todos los ingredientes queden integrados agregamos encima el jugo del limón que teníamos mientras seguimos mezclando, continuamos hasta que esté todo unido. 
  7. Lo siguiente es agregar sal para acentuar el sabor, lo recomendable es una pizca, pero debemos ir removiendo mienras agregamos la sal para que se integre. Para asegurar el sabor recomendamos ir probando la receta. Una vez quedé al gusta ya está, tenemos listo nuestro guacamole colombiano para que lo disfrutes cómo quieras. 

Recomendación

El Guacamole es una receta que puede usarle como aderezo en casi cualquier comida, además que es muy saludable, aunque no recomendamos comerla en exceso. Es ideal para comer con nachos o con carne asada ya que le da un toque adicional, sobretodo si el sabor no es tan fuerte ya que el guacamole complementa de manera excelente. 

¿Sabías que?

guacamole colombiano

El aguacate es una fruta con un alto valor nutricional y debido a la gran cantidad de formas en la que puede consumirse se han hecho muy popular. Aunque posiblemente no sabias que la piel de esta fruta es tóxica para perros y gatos, su semilla en tiempos antiguos se usaba cómo tinta para escribir ya que se descubrió que esta produce un líquido de color rojo al estar expuesta al aire, además son muy antiguos ya que los aguacates ya existían desde mucho antes que los humanos, aunque debido a las cosechas han cambiado con el paso del tiempo.

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