Bienvenidos a Comidatipicadecolombia.top, donde aprenderemos a preparar unos deliciosos tostones o patacones, como les llamamos en Colombia. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para acompañar nuestras comidas o servir como entradas antes de comenzar.
Cómo Hacer Patacones Colombianos Crocantes
Recomendaciones para tus patacones crocantes colombianos
- 💡 Los patacones colombianos, conocidos como tostones, son fáciles de hacer y son ideales como acompañamiento o entrada.
- 🍌 Se utilizan plátanos verdes, aceite para freír, ajo, caldo de pollo, agua y sal en la receta.
- 🔥 Después de freír, los plátanos se sumergen en una mezcla de agua, ajo, caldo y sal para añadir más sabor.
- 🌮 Puedes disfrutar los patacones solos o con aguacate, queso y otros ingredientes.
- 🍗 Se menciona cómo hacer patacones rellenos con pollo, hogao, queso y salsa bechamel.
- ❄ Los patacones se pueden congelar para su uso futuro, haciéndolos una opción conveniente.
Ingredientes para hacer patacones colombianos:
- Plátano verde
- Aceite para freír
- Diente de ajo
- Medio cubito de caldo de pollo o caldo de costilla
- 1/4 de taza de agua
- Pizca de sal
Cocina fácil patacones colombianos
Paso 1: Calentar el Aceite
Comencemos calentando una olla con abundante aceite a fuego medio. Es esencial que el aceite cubra al menos la mitad de los patacones para garantizar una fritura uniforme.
Paso 2: Pelar y Cortar
Mientras el aceite se calienta, prepara los plátanos. Retira las puntitas de ambos extremos y haz una raya poco profunda para facilitar el pelado. Puedes usar guantes o aplicar un poco de aceite en tus manos para evitar manchas de la cascara del plátano verde. Corta los plátanos en trozos de aproximadamente 3 centímetros.
Consejo: Si quedan residuos de cáscara, ráspalos con un cuchillo o pela los plátanos bajo un chorrito de agua.
Paso 3: Freír los Plátanos
Cuando el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente los trozos de plátano. Cocina cada lado durante aproximadamente 3 minutos, asegurándote de que estén dorados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Aplastar y Sazonar
Aplasta los plátanos con un objeto plano. Si se desbaratan, es probable que estén crudos por dentro o se hayan enfriado demasiado. En este caso, puedes volver a freírlos.
Consejo: Para potenciar el sabor, mezcla agua, ajo, caldo de pollo y una pizca de sal. Sumerge cada patacón durante cinco segundos por cada lado.
Paso 5: Segunda Fritura
Vuelve a freír los patacones sazonados hasta que estén crocantes (aproximadamente 2 minutos por cada lado). Retira y coloca sobre papel absorbente.
Disfruta y Personaliza tus pataconess
Ahora, tus patacones están listos para disfrutar. Puedes degustarlos solos o darles un toque especial añadiendo aguacate y queso mozzarella o doble crema. ¿No sabes cómo hacer el aguacate? Lo tienes en Como hacer guacamole colombiano
Idea Creativa: Experimenta haciendo «canastillas» rellenándolos con pollo desmechado, hogao, queso y salsa bechamel.
Consejos para Almacenar tus patacones colombianos
Puedes preparar varios patacones y congelarlos. Así, podrás sacarlos y freírlos sin complicaciones cuando los necesites. ¡Incluso puedes darles un toque final en el horno para una textura extra crujiente!
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