Receta de Arepas Boyacenses

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Estas deliciosas arepas Boyacenses son fáciles de preparar y representan la auténtica cocina colombiana. ¡Acompáñalas con tu bebida caliente favorita y comparte esta receta con tus amigos!

Receta de Arepas Boyacenses

receta arepa boyacense
receta arepa boyacense

Las arepas boyacenses son una delicia típica de Colombia que se distingue por su combinación de harina de maíz amarillo, harina de trigo, queso campesino y un toque de panela. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de estas exquisitas arepas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de la Arepas Boyacenses:

  • 250 gramos de harina de maíz amarillo.
  • 120 gramos de harina de trigo sin levadura.
  • 300 gramos de queso campesino (si es añejo mejor) también puedes utilizar cuajada.
  • 300 mililitros de leche.
  • 2 cucharadas soperas de panela molida.
  • Media cucharadita de sal.
  • 4 cucharadas o 40 gr. de mantequilla.

Video receta de las Arepas Boyacenses autenticas:

Paso a paso Receta de Arepas Boyacenses:

    1. En un recipiente, mezcla la harina de maíz amarillo y la harina de trigo. Agrega la sal y la panela.
    2. Añade la mantequilla y la leche tibia poco a poco, revolviendo constantemente. La leche tibia ayudará a derretir la mantequilla.
      preparando arepas boyacenses juntando ingredientes
      recetas de arepas boyacense preparación
    3. Amasa la mezcla con las manos durante aproximadamente 4 minutos, asegurándote de que la panela se integre completamente y la mantequilla se derrita.
      Amasa la mezcla con las manos preparando arepas boyacenses
      Amasa la mezcla con las manos preparando arepas boyacenses
    4. Si deseas un toque más dulce, puedes agregar media cucharada de panela adicional y volver a integrarla en la masa. Cubre la masa y deja que repose mientras preparas el queso.
    5. Tritura el queso campesino con las manos hasta obtener una masa homogénea. Evita usar queso costeño, ya que puede resultar demasiado salado.
      Tritura el queso campesino con las manos receta de arepas boyacense
      Tritura el queso campesino con las manos receta de arepas boyacenses
    6. Toma una porción de masa en la palma de tu mano y forma una especie de canasta. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de queso en el centro.
      masa en la palma de tu mano y forma una especie de canasta
      masa en la palma de tu mano y forma una especie de canasta
    7. Une los extremos de la masa para cerrarla y dale forma a la arepa, evitando aplastarla demasiado para que no se reviente. Debería tener aproximadamente 1.5 centímetros de grosor.
      masa cerrada y con forma a la arepa boyacense
      masa cerrada y con forma a la arepa boyacense
    8. En una sartén engrasada con aceite a fuego medio, coloca las arepas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas para garantizar una cocción uniforme.
      preparando arepas boyacenses en sartén
      preparando arepas boyacenses en sarten
    9. Para un toque final, puedes recortar las arepas en la sartén, dándoles la vuelta para dorar los bordes.
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Tips:

Consejos:
Se puede usar una mezcla de queso campesino y cuajada.Asegurarse de no aplastar las arepas durante la cocción para evitar que se revienten.Las arepas son ideales para acompañar con chocolate o café colombiano.

Disfrutar de las arepas boyacenses

Con estos sencillos pasos, obtendrás unas deliciosas arepas boyacenses, perfectas para acompañar con chocolate o café, según la tradición colombiana. ¡Comparte esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Colombia en tu mesa!

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