Tres formas de Empacar o de Envolver un Tamal o una Hallaca en esta Navidad

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Tres Maneras Creativas de Empacar un Tamal Colombiano para Navidad

 

Preparativos Esenciales

Antes de adentrarnos en las formas creativas de empacar un tamal colombiano, es crucial realizar algunos preparativos para asegurar el éxito de esta deliciosa tradición culinaria.

  • Asegúrate de que las hojas de plátano estén frescas y enteras.
  • Clasifica los retazos de hojas en grandes, medianos y pequeños para facilitar el proceso de envolver.
  • Quita la vena central de las hojas para obtener una superficie maleable.
  • Compra los ingredientes con antelación, reservando la compra de hojas para el día de envolver los tamales.

Recuerda limpiar los utensilios con un trapo limpio antes de comenzar.

Forma Tradicional de Envolver tamales

Paso a Paso: Envolver de forma Tamal santandereano

envoltura del tamal santandereano
envoltura del tamal santandereano
  • Comencemos con la primera hoja, idealmente grande. En esta ocasión, he optado por usar dos hojas, pero es crucial colocar las dos primeras de manera horizontal. Observa cuidadosamente, ya que estas hojas parecen tener líneas, similares a las de un cuaderno. Es preferible que las primeras hojas estén horizontales, ya que al doblar el tamal, necesitaré realizar pliegues, y si las dejo verticales, la hoja podría romperse.
  • En cuanto a las «camitas» o las hojitas que irán dentro, colócalas de manera alternada, algunas horizontales y otras verticales. Ahora, coloquemos la bolita de masa.
  • Estira la masa formando algo similar a un tubito. En los extremos, te mostraré cómo sellar el tamal, como si estuvieras envolviendo un regalo. Es crucial tener cuidado para asegurarnos de que el tubito quede perfecto. Este proceso es todo un arte al envolver un tamal al estilo santandereano, y no todos lo logran fácilmente.
  • Coloca la cabuya en uno de los extremos, llévala al otro extremo del tamal, dale una vuelta como formando una cruz, y baja hasta el otro extremo nuevamente. Aquí no hacemos nada más, simplemente esperamos.
  • Cuando hayamos pasado la cabuya por debajo, asegurémonos de que quede precisa, justo en la mitad del tamal. Observa cuidadosamente para evitar que se forme una especie de «cintura alta», un detalle que a veces se me olvida.
  • No aprietes demasiado, ya que al desmoldar el tamal, queremos que quede bonito y uniforme, sin cintura. Ajusta bien en los extremos y ¡listo! Tu tamal está amarrado, empacado y listo para ser colocado en la olla.
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Estilo Regalo y Paquete Dobladito

Para quienes prefieren un toque más festivo, existen dos opciones adicionales de empacar tamales.

  • **Estilo Regalo:** Coloca todas las hojas y levanta los extremos, atándolos como un regalo.
  • **Paquete Dobladito:** Una técnica creativa que resulta en un paquete elegante, ideal para ocasiones especiales.

Empacar los Tamales para Navidad

Tres formas creativas de empacar tamales colombianos para esta Navidad. Escoge la que más te guste o prueba todas para darle un toque especial a tu mesa festiva.

Recuerda que cada región en Colombia tiene su propio estilo de empaque, así que siéntete libre de explorar y encontrar el que más se adapte a tu gusto.

Para más detalles sobre cómo preparar los ingredientes y seguir este proceso paso a paso, te recomendamos visitar nuestra receta de tamales colombianos.

Receta de Tamales Colombianos
Receta de Tamales Colombianos

 

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