mondongo

¿Qué es el mondongo en Colombia? La palabra mondongo deriva de las lenguas africanas bantúes «mondejo» y «bandujo», que se utilizan como sinónimos de la barriga de un animal. Un poco de historia sobre el Mondongo Se dice que este delicioso plato tiene su origen en la preparación de un plato  hecho de maíz llamado: … Leer más