Receta Ceviche de Pirarucú

receta-ceviche-de-pirarucu

El “Pirarucú o Arapaima” es un gigante pez amazónico que hoy se nos presenta como el ingrediente principal del ceviche de Pirarucú. Y es que la región amazónica colombiana, guarda una deliciosa gastronomía basada en el producto pescado de sus ríos.  Ahora bien, el Pirarucú, sin duda destaca entre todos ellos gracias a sus 4 … Leer más Receta Ceviche de Pirarucú

Receta Cuy Asado

el-cuy-asado-receta-reconocida-en-biblian-en-plato-fuerte

El cuy es un roedor; un animal pequeño, entre conejo y ratón grande. De ahí el nombre que le dieron los españoles al llegar a América de «conejillo de Indias». Este plato forma parte de la gastronomía andina indígena tradicional, desde Bolivia hasta el sur de Colombia. Se considera un plato exótico porque en algunas … Leer más Receta Cuy Asado

Receta Sopa de Cangrejo

comida sopa de cangrejo

Así como el resto de las regiones de Colombia tienen sus platos típicos, reconocidos a nivel nacional e internacional, las regiones costeras Caribe y Pacífica tienen una gastronomía exquisita basada en productos del mar. Sopas, arroces y platos principales hacen uso de la variedad de pescados y mariscos para producir una gastronomía rica en aromas … Leer más Receta Sopa de Cangrejo

Receta Arroz Atollado

receta de arroz atollado

El arroz es plato de consumo diario en casi toda Latinoamérica, bien sea como acompañante de otros platos principales o como el protagonista de algún plato completo. En Colombia también es uno de los elementos indispensables en su gastronomía. Una de las recetas a base de arroz más conocida es el arroz atollado. Este es … Leer más Receta Arroz Atollado

Receta de Torta de Calabaza

receta-de-torta-de-calabaza-2

La calabaza ofrece diferentes formas de preparación, resulta muy versátil porque se puede preparar en platillos tanto dulces como salados. Se la podemos agregar a la sopa, la podemos comer como una crema, un puré, arepa, o incluso como acompañante, es decir, solamente sancochada, hasta sus semillas son comestibles, tostadas unos minutos en el horno … Leer más Receta de Torta de Calabaza

Receta Hallacas

hallacas

Los platos típicos Colombianos se distinguen por su sabor único y especial. Las Hallacas, son muestra de esto. Es tradicional su elaboración en el mes de diciembre, para la Cena navideña y Fiesta de fin de año. Se sirve acompañada de Ensalada de gallina o Ensalada de pollo, Pernil o Asado negro, y Pan de … Leer más Receta Hallacas